Resep membuat ramen kuah pedas

Ramen adalah salah satu makanan berkuah yang namanya sudah tidak asing lagi ditelinga kita. Ramen sendiri merupakan makanan Jepang yang berasal dari negeri Cina. Namun demikian, makanan ini sudah cocok dengan lidah orang Indonesia. Makanan ini biasanya banyak tersedia di restoran-restoran yang memang harganya cukup mahal. Akan tetapi kali ini kami akan sajikan resepnya supaya anda dapat membuatnya sendiri bersama keluarga dirumah. Makanan ini terbuat dari bahan dasar mi yang dipadukan dengan daging dan sayuran. Bagi anda sebagai pecinta kuliner masakan Jepang, sangat cocok untuk mencoba makanan yang satu ini. Langsung saja, kami sajikan resepnya dibawah ini.

Bahan Utama :

• 200 gr Mie ramen yang sudah direbus

Bahan Kuah :

• 3 batang sawi hijau ( potong-potong )
• 100 gr daging sukiyaki
• 2 siung bawang putih ( cincang halus )
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak ikan
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh cabe merah bubuk
• 1 cm jahe ( haluskan )
• 5 buah cabe rawit merah ( haluskan )
• 2 buah cabe merah besar ( haluskan )
• garam secukupnya
• 600 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh tepung meizena ( larutkan dengan sedikit air )

Bahan Pelengkap :

• telur rebus
• jamur
• bawang perai yang diiris halus

Cara Membuat Ramen Kuah :

1. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng dan minyak wijen sampai harum
2. Masukkan daging sukiyaki kedalam bumbu tumis, aduk sampai berubah warna
3. Tuang kaldu ayam lalu masukkan semua bahan lainnya kemudian masukkan tepung meizena yang sudah dilarutkan dengan air, tunggu sampai mendidih
4. Masukkan mie ramen kedalam kuah, aduk hingga merata lalu diangkat
5. Tuang ramen kuah pedas kedalam mangkuk dan siap untuk disajikan

Sajikan makanan ini dengan semua bahan pelengkapnya, supaya menjadikan makanan ini semakin terlihat lebih indah dan lebih menarik perhatian bagi semua orang, dan semuanya ingin mencoba dengan Resep Cara Membuat Ramen Kuah Pedas yang satu ini, selamat mencoba.

Ref: http://www.resepnasional.com/cara-membuat-ramen-kuah-pedas/

Resep membuat empek- empek kapal selam

Resep Empek Empek Kapal Selam - Siapa yang tidak menyukai makanan yang berasal dari Palembang, Sumatera Selatan ini? Sepertinya tidak ada, karena kebanyakan orang menyukai empek-empek. Rasa empek-empek yang nikmat dikombinasi dengan kuahnya yang asam gurih membuat makanan ini menjadi favorit semua orang. Empek-empek terdiri dari berbagai macam, biasanya terdapat empek-empek kapal selam, empek-empek lenjer, empek-empek kulit ikan, empek-empek lenggang dan bermacam-macam kreasi empek-empek lainnya. Namun dibalik kelezatan tersebut tahukah anda bagaimana cara membuat empek-empek? Untuk itulah disini akan membahas tentang resep empek-empek. 

Dari berbagai macam kreasi empek-empek tersebut, yang paling menjadi favorit adalah empek-empek kapal selam. Empek-empek kapal selam merupakan salah satu kreasi empek-empek yang bentuknya menyerupai kapal selam dengan isian telur di bagian tengah atau bagian dalamnya. Jadi apakah anda ingin mencoba untuk membuatnya? berikut adalah resep empek-empek kapal selam special yang bisa anda coba dengan mudah di rumah. 

Bahan Yang Dibutuhkan Dalam Resep Empek-Empek Kapal Selam Spesial

• 280 gram tepung sagu
• 400 gram ikan tenggiri
• 200 ml air dingin
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan vetsin atau penyedap rasa
• 6 butir telur untuk isian empek-empek kapal selam

Cara membuat empek-empek kapal selam

• Langkah yang pertama adalah anda harus menghaluskan daging ikan. Bisa dengan cara manual dengan menggunakan saringan atau bisa juga dengan memanfaatkan blender. Tambahkan sedikit air lalu aduk hingga seluruh adonan ikan teksturnya rata.
• Lalu sisa air yang belum dimasukkan ke dalam adonan ikan dicampurkan dengan vetsin dan garam, lalu perlahan-lahan masukkan ke dalam adonan ikan sambil terus diaduk.
• Langkah selanjutnya adalah dengan menambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga seluruh adonan tepung habis dan terus aduk hingga adonan menjadi sedikit mengeras.
• Setelah adonan mengeras itu artinya adonan telah selesai dibuat lalu langkah selanjutnya adalah membentuknya menjadi kreasi empek-empek kapal selam. Caranya adalah dengan membuat adonan menjadi bentuk pipih.
• Berikutnya adonan dibentuk menjadi cekung dibagian tengah, lalu tambahkan telur, kemudian bungkus telur tersebut hingga tertutup seluruh bagian telurnya.
• Setelah seluruh adonan habis dibentuk. Langkah terakhir yang harus anda lakukan adalah menggoreng empek-empek tersebut hingga matang atau hingga berwarna coklat keemasan.

Bahan Yang Dibutuhkan Untuk Membuat Saus Empek-Empek

• 500 cc air
• 150 gram gula merah
• 150 gram gula pasir
• 100 gram cabai rawit
• 50 gram cabai merah
• 50 gram bawang putih
• Garam secukupnya
• 4 sendok makan cuka
• 4 sendok makan kecap asin

Ref: http://kokimganteng.blogspot.co.id/2015/06/resep-empek-empek-kapal-selam.html

Resep membuat tahu isi pedas jelotot

Resep Tahu Isi Hot Jeletot  – Huh’hah.. dengan muka merah sambil merem melek, begitulah ekpresi banyak orang ketika menikmati Tahu Isi Jeletot. memiliki rasa yang enak gurih dengan isian yang super pedas merupakan salah satu ciri khas dari Tahu Isi Jeletot Super Pedas. bila di kota Bandung, Tahu Isi Jeletot sering disebut dengan Gehu Pedas Bandung. namun karena isiannya yang sangat pedas Tahu Isi Crispy ini sering juga disebut dengan nama Gehu Pedas Hot Jeletot dan Tahu Isi Hot Jeletot.

Malah di beberapa daerah, Tahu Isi Hot Jeletot yang melalui usaha franchise Waralaba Tahu Isi ini sering disebut juga dengan Tahu Isi Setan, Tahu Isi Ranjau dan Tahu Jeletot Taisi. wah, serem amat namanya ya, tapi apapun itu Tahu Isi Hot Jeletot Pedas memang super-super enak dan makyus. bagi para penyuka pedas, walaupun isian Tahu Jeletot sudah terasa pedas namun banyak juga yang menyantapnya dengan ditemani cabai rawit merah kecil lagi. weew, tak bisa dibayangkan ya rasa pedasnya pasti nampol sampai ketenggorokan.

Karena banyaknya orang yang menyukai Tahu Isi Hot Jeletot, banyak pula para pedagang gorengan yang memanfaatkan peluang usaha ini. biasanya Tahu Isi Hot Jeletot dijual dengan gerobak kecil yang suka mangkal didepan-depan minimarket seperti Alfamart ataupun Indomart. semakin canggihnya gadget, sekarang banyak pula para pengusaha Tahu Isi Hot Jeletot super pedas memanfaatkannya dengan Jasa Gojek. seperi teman saya yang bernama Yogi yang tinggal dikota Bogor, dia baru memulai bisnis Tahu Isi Jeletot Taisi yang memakai jasa Gojek.

Dengan jasa Gojek pembeli tidak harus pergi ke lokasi hanya sekedar ingin mencoba menikmati Tahu Isi Jeletot Taisi. nah, bagi anda yang tinggal di Kota Bogor silahkan mampir ke Jalan Raya Bogor Km 35 jl. Raya bogor KM 40 Indomart stan tahu taisi. nah, bagi anda yang ingin mencoba jasa gojek bisa langsung pesan ke brother Yogi 085717591111 (khusus bogor saja ya). loh kok jadi promosi Tahu Isi Jeletot Taisi nya mas yogi ya? haha, mas yogi kalau baca postinganku jangan lupa jangkringnya ya hahahah :).

Lanjut Ke Tahu Isi Hot Jeletot Huh’hah, cara membuatnya sebenarnya sangat mudah dan tidak sulit. namun kunci sukses pembuatan tahu isi adalah adonan pelapis nya harus menutup rapat lubang di tahu sehingga tidak ada minyak yang masuk ke dalam. minyak yang bersarang di dalam tahu akan membuat tahu isi jeletot menjadi basah oleh minyak dan rasanyapun hambar karena sari isi tahu keluar saat proses tahu digoreng. nah, untuk menyiasatinya anda hanya harus membuat adonan pelapis yang kental sehingga saat tahu dicelupkan, adonan tepung dapat menutup isian tahu dengan baik.

Untuk bahan isi Tahu Isi Hot Jeletot Pedas sebenernya hampir sama dengan tahu-tahu isi pada umumnya. yaitu aneka jenis sayuran seperti irisan kol, daun bawang, wortel dan irisan cabai rawit merah. namun anda juga dapat menambahkan aneka sayuran lainnya yang ada suka seperti buncis, tauge dan labu siam yang dipotong korek api. nah, agar semakin nikmat dan lebih banyak nilai gizinya anda juga dapat menambahkan cincangan daging ayam, daging sapi dan seafood jika anda ingin sedikit berkreasi.

Sebenarnya Tahu Isi Hot Jeletot Asli biasanya menggunakan tahu kopong atau tahu sumedang yang besar. namun jika tidak ada dapat diganti dengan tahu kuning yang dibuang isinya lalu si beri campuran isi tahu dan isian sayuran hingga tahu menjadi terasa terisi kembali. nah, bagi anda yang penasaran dan ingin membuat Tahu Isi Hot Jeletot Taisi Pedas sendiri dirumah, yuck disimak Bahan-bahan dan Cara Membuat Tahu Isi Hot Jeletot nya seperti berikut ini.

Resep Tahu Isi Hot Jeletot dan Cara Membuat

Bahan-bahan Tahu Isi :

• Tahu goreng ukuran 5 x5 cm 15 buah
• Daging ayam cincang 150 gram
• Wortel 1/2 buah ( serut kasar )
• Kol 5 lembar ( rajang halus )
• Daun bawang 1 batang ( iris halus )
• Daun seledri 1 batang ( iris halus )

Bumbu Halus Isi Sayuran :

• Bawang putih 3 butir
• Bawang merah 4 butir
• Meica butiran 1/2 sendok teh
• Kaldu bubuk 1 sendok teh
• Cabai rawit merah 15 butir
• Garam 1 sendok teh

Bahan Pelapis Tahu Isi :

• Tepung terigu serba guna 100 gram
• Tepung beras 1 1/2 sendok makan
• Tepung tapioka/ kanji 1 sendok makan
• Ketumbar bubuk 1 sendok teh
• Garam 1/2 sendok teh
• Daun bawang 1 batang ( iris halus )
• Air 150-200 mili liter

Cara Membuat Tahu Isi Hot Jeletot Pedas :

1. Tahu : pertama-tama goreng tahu hingga kulitnya kering dan garing, angkat, sisihkan. kemudian iris sedikit salah satu sisi tahu goreng, keluarkan isi tahu. sisihkan tahu. lalu masukkan isi tahu ke dalam tumisan isi.
2. Tumisan Isi : Panaskan wajan masukkan 2 sendok makan minyak. lalu tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma wangi, masukkan cincangan ayam, aduk dan tumis hingga ayam matang. masukkan irisan bahan sayuran, tumis hingga sayur layu dan matang. tambahkan isi tahu tadi, aduk rata. cicipi rasanya, angkat.
3. Adonan Pelapis Tahu Isi : Siapkan mangkuk, kemudian masukkan semua bahan adonan dan air dengan sedikit demi sedikit. aduk hingga rata.
4. Selanjutnya ambil tahu lalu beri isian tumisan bahan isi secukupnya hingga tahu padat. lakukan hingga semua bahan habis.
5. Langkah akhir siram 1 sendok makan adonan pelapis ke bagian irisan tahu agar bagian tahu yang terbuka tertutup. celupkan tahu ke dalam adonan hingga semua bagian tahu terlumuri. goreng dalam minyak panas, lalu goreng tahu hingga permukaannya kecoklatan. angkat lalu tiriskan diatas tissu makan agar kandungan minyak terserap.
6. Resep Tahu Isi Hot Jeletot Huh’hah siap disantap… yummy hu’hah !!

Itu dia bahan-bahan dan cara membuat tahu isi jeletotnya, cukup mudah bukan? Tahu Isi Jeletot Khas Bandung ini sebenarnya hampir sama dengan Tahu Isi Pedas Jawa yang biasanya di sebut Tahu Brontak. cuman bedanya Tahu Isi Jeletot Taisi ada cincangan ayam sedangkan untuk Tahu Isi Jawa hanya memakai sayuran dan irisan cabai rawit merah saja. oke, selamat mencoba dan berkreasi sendiri dengan Resep Tahu Isi Hot Jeletot  ini dirumah ya. enjoy memasak dengan selalu membuka aneka resep. terimakasih, sekian.

Ref: http://resephariini.com/resep-tahu-isi-hot-jeletot-huhhah/

Resep membuat sop durian

Menyajikan makanan sop tidak harus selalu hangat dan berisikan bahan sayuran dan daging yang biasa dihadirkan sebagai sajian nikmat pendamping nasi melainkan juga dapat dibuat dengan sajian dingin segar dari buah pilihan dan disajikan sebagai cemilan nikmat. Adalah sop duren yang merupakan olahan buah duren yang begitu harum walau pun masih terbungkus ketebalan cangkangnya dengan duri-duri tajam disekelilingnya. Sajian sop duren ini dibuat dengan cara mengambil daging duren dan memisahkannya dari biji duren tersebut kemudian mencampurkannya dengan beberapa bahan campuran dan disajikan dengan berbagai aneka topping lezat. Apa saja bahan-bahan campuran dan pelengkap yang digunakan dalam menyajikan sop duren ini. Mari kita simak ulasan selengkapnya dalam resep cara membuat sop duren praktis enak berikut ini.

Bahan-bahan

• Durian segar 500 gr
• Gula 250 gr
• Susu cair 100 cc
• Tepung maizena 1 sdm
• Air panas dan air dingin matang secukupnya

Topping Buah

• Strawberry secukupnya
• Kelengkeng secukupnya
• Apel secukupnya
• Kelapa muda serut secukupnya
• jelly 150 gr
• Nata de coco 100 gr
• Susu kental manis dan keju chedar secukupnya

Topping Ketan

• Ketan hitam matang 100 gr
• Roti tawar pandan 1 lbr/sesuai selera
• Perasa pandan 1 tetes
• Susu kental manis dan keju chedar secukupnya

Topping Coklat

• Coklat/susu bubuk 1 sdt
• Biskuit coklat 3 bh, remuk hingga lebur
• Susu coklat kental manis dan keju chedar secukupnya

Topping Biskuit

• Biskuit 3 bh, merk ap[a saja
• Susu putih kental manis dan keju chedar secukupnya

 Cara Praktis Membuat Sop Duren Aneka Topping Nikmat

1. Siapkan bahan-bahan campuran berupa tepung maizena, gula dan susu lalu rebus hingga menjadi kental.
2. Sertelah itu, angkat dan biarkan dingin. kemudian tambahkan ke dalam campuran susu ini bahan lain berupa air es, aduk merata.
3. Berikutnya, siapkan duren yang sudah dibelah dan diambil dagingnya. Pisahkan dari daging dari biji duren lalu campurkan dengan bahan campuran di atas kemudian masukkan es batu.
4. Sebelum disajikan, lengkapi tamilan sop duren ini dengan menambahkan beberapa topping lezat yang sudah disiapkan di atas. Anda juga dapat menambahkannya dengan topping lain kesukaan anda.
5. Sop duren aneka topping siap dinikmati.

Itulah langkah-langkah penyajian cemilan nikmat berupa sop duren aneka topping. Sekarang anda bisa menikmati sajian dari bahan utama duren ini kapan saja.

Ref:http://resepcaramasak.com/cara-membuat-sop-duren-praktis-dan-enak/

Resep membuat berbagai macam menu takjil berbuka puasa

Di Indonesia sungguh luar biasa banyaknya aneka jajanan tradisional khas untuk takjil berbuka puasa. Cara membuatnya cukup mudah dan tidak perlu menggunakan bahan-bahan yang sulit dan mahal. Selamat Melaksanakan Ibadah Puasa di bulan Ramadhan, semoga amal ibadah kita diterima ALLAH SWT.

1. RESEP KOLAK LABU KUNING

Bahan-bahan

• 500 gram Labu Kuning. cuci bersih bagian kulitnya (jangan dibuang) sebelum dipotong-potong 
• 1/4 kg Gula Merah, iris/sisir tipis agar mudah larut. 
• 2 lembar Daun Pandan 
• Garam secukupnya (penyedap)
• 500 ml santan
• 500 ml air 

Cara Membuat Kolak Labu Kuning:

1. Potong-potong labu kuning bersama kulitnya sesuai selera, buang bijinya.
2. Rebus air, daun pandan, gula merah dan garam sampai mendidih sampai gula merah larut.
3. Masukkan labu kuning, masak sampai mendidih, tambahkan santan, masak sambil diaduk agar santan tidak pecah sampai labu kuning matang. angkat.

2. RESEP KOLAK KOLANG-KALING

Bahan Kolak Kolang-Kaling:

• 125 gram gula merah, disisir halus
• 50 gram gula pasir 
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1/4 sendok teh garam 
• 3 lembar daun pandan 
• 250 gram kolang-kaling, dicuci bersih, ditiriskan

Cara Pengolahan Kolak Kolang-Kaling:

1. Rebus gula merah, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
2. Tambahkan kolang-kaling. Rebus sampai matang di atas api kecil sambil diaduk sampai kolang – kaling meresap.

 Sajikan Untuk 5 porsi

3. RESEP ES TELER

Bahan I:

• 2 bh alpukat (jangan terlalu matang)
• 150 gr nangka potong bulat
• 150 gr kelapa muda, kerok
• 100 gr pacar cina
• 300 gr es kepruk
• 100 ml susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):

• 300 gr gula pasir
• 300 ml air
• 5 lbr daun pandan, rajang

Bahan III:

• 400 ml santan sedang kentalnya
• 1/2 sdt vanila
• 3/4 sdt garam

Cara Membuat Es Teler:

1. Bahan II: rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum (air tinggal 20 ml) masukkan gula.
2. Masak hingga gula larut, angkat dan saring.
3. Bahan III: rebus semua bahan dengan api kecil hingga cukup mendidih.
4. Angkat, dinginkan.
5. Letakkan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, pacar cina dan es kepruk, kedalam mangkuk.
6. Siram dengan 3 sendok makan sirup pandan dan 4 sendok makan santan.
7. Beri es batu kepruk dan susu kental manis, hidangkan.

Untuk 2 gelas

Ref: http://resepmasakanalternatif.blogspot.co.id/2014/06/resep-aneka-jajanan-takjil-puasa.html

Resep membuat soto betawi

Resep Soto Betawi Lezat Asli Jakarta

Negara Indonesia ialah negara yang terdiri dari banyak pulau. Pada satu pulau seringkali terdapat banyak corak kebudayaan yang diwarisi oleh nenek moyang penduduk pulau terdahulu. Kebudayaan yang bermacam-macam itu yang menimbulkan pola kehidupan masyarakat yang berbeda-beda. Didalamnya terdapat beragam kebudayaan luhur yang tetap terjaga kelestariannya hingga saat ini. Pembentuk kebudayaan tersebut diantaranya cara hidup, cara berhuibungan dengan orang lain, pakaian adat, kebiasaan, tarian adat, upacara adat, bahasa daerah, makanan khas, lagu daerah dan lain sebagainya.

Resep Soto Betawi

Makanan khas di Indonesia banyak yang memiliki penggemar dari luar Indonesia, contohnya rendang, nasi goreng, bakso, soto, sate, dan masih banyak lagi. Makanan Indonesia mendapatkan tempat tersendiri bagi pecinta kuliner yang berasal dari luar negeri. Hal ini dapat terjadi karena makanan Indonesia umumnya kaya akan rempah-rempah dan proses memasaknya yang memiliki seni tinggi, menghasilkan rasa yang memanjakan lidah. Hal ini telah diakui oleh masyarakat Indonesia sendiri serta masyarakat luar negeri. Bahkan presiden Amerika, Barrack Obama pun telah mengakui kelezatan masakan negeri ini.

Salah satu masakan yang bisa ditemui di hampir seluruh wilayah Indonesia ialah soto. Soto identik dengan kuah kaldu ayam/daging/ikan yang diberi bumbu rempah-rempah, diberi potongan daging ayam atau daging sapi yang dimakan bersama nasi putih. Perbedaan makanan soto di setiap daerah di Indonesia terletak pada perbedaan daging yang dipakai, macam dan takaran rempah, serta bahan tambahan lainnya. Seperti di kota Kudus, masakan soto disana identik memiliki kuah yang bening, sedangkan di kota Jakarta, soto memiliki kuah yang kental dan agak keruh. Lain lagi dengan soto di kota Pati yang menggunakan daging kerbau yang dimasak bersama kuah sotonya, sedangkan kota Jogja banyak pedagang soto yang memakai daging bebek.
Saat ini Abwaba.com akan menyajikan resep soto yang amat melegenda dan banyak disukai oleh turis-turis yang bertandang di kota Jakarta. Inilah Soto Betawi yang akan kita kupas resepnya pada kesempatan kali ini. Silakan simak resepnya berikut ini:

Resep Soto Betawi Lezat Asli Jakarta

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi dan isi perut sapi (jeroan), dipotong dadu
• 200 ml santan cair kental
• 250 ml susu segar
• Air secukupnya
• 4 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok makan mentega

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sendok makan lada (merica), disangrai
• 1 sendok teh ketumbar, disangrai
• ½ sendok teh jinten, disangrai
• ½ biji pala, disangrai
• 3 butir kemiri, disangrai
• 5 siung bawang merah, disangrai
• 4 siung bawang putih, disangrai
• Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

• Daun bawang, diiris halus
• Kentang, iris tipis-tipis lalu goreng
• Tomat, iris kasar
• Jeruk limau
• Emping goreng
• Kecap manis
• Acar mentimun
• Bawang goreng

Cara Membuat Soto:

• Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan daging, jeroan, jahe, lengkuas. Rebus sampai daging dan jeroan empuk
• Angkat dan tiriskan daging beserta jeroan sapi
• Gorenglah daging beserta jeroan sampai agak kecoklatan
• Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi. Kemudian masukkan santan kental, susu segar, dan mentega hingga matang, kemudian angkat.
• Masukkan tumisan bumbu kedalam air kaldu, tambahkan daun salam dan serai. Masak sampai wangi dan mendidih.
• Masukkan bumbu yang telah ditumis bersama santan dan susu ke dalam air kaldu.
• Masukkan daging dan jeroan, masak hingga matang, kemudian angkat
• Hidangkan bersama nasi hangat dan bahan pelengkap

Cara membuat sambal:
1 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit,  1 sendok teh garam, 2 siung bawang putih dihaluskan, lalu tambahkan sedikit kuah soto dan diaduk rata.

Resep Soto Betawi

Itulah tadi resep soto betawi dari kami, semoga dapat segera Anda praktikkan untuk memanjakan lidah orang rumah. Resep soto betawi kami pastinya akan sangat lezat dan cocok bagi Anda yang ingin menjamu tamu atau membuka usaha rumah makan. Resep kami ini dapat ada improvisasi sesuai selera dan keunikan Anda, tanpa menghilangkan rasa khasnya. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!

ref: http://www.abwaba.com/resep-soto-betawi.html

Resep membuat Cookies

RESEP COOKIES

1. Gunakaan loyang dari alumunium, bukan dari besi. Karena besi lebih mudah menyerap panas, kue kering mudah menjadi gosong.
2. Olesi permukaan loyang dengan margarin agar cookies tidak lengket atau lapisi loyang dengan slipat.
3. Suhu untuk memanggang kue kering umumnya 160 derajat celcius - 170 derajat celcius.
4. Saat memanggang jangan lupa memutar arah loyang.
5. Jangan lupa memindahkan kue kering yang sudah keluar dari oven ke atas cooling wire, agar kue menjadi dingin sempurna.
6. Jangan letakkan kue bertumpuk, karena uap panasnya akan mempengaruhi kerenyahan kue.
7. Kue kering akan terus mengalami proses pematangan setelah keluar dari oven. Biarkan sampai benar-benar dingin, baru kue tersebut bisa disebut sudah matang sempurna.

Bahan :

•  225 gram tepung terigu
• 175 gram mentega
• 125 gram gula halus
• 20 gram coklat bubuk
• 1 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu bubuk 
• Coklat Chip secukupnya

Cara membuat :

1. Kocoklah mentega, gula halus dan kuning telur, kocok hingga mengembang.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan susu bubuk, sambil dikocok sampai tercampur rata.
3. Setelah tercampur rata, masukkan coklat chip secukupnya. Aduk rata.
4. Tuang sedikit demi sedikit, dibentuk bulat adonan ke loyang oven.
5. Kemudian panggang ke dalam oven dengan suhu 150 derajat celcius.
6. Tunggu hingga matang dan berubah warna menjadi kecoklatana.
7. Angkat, dan biarkan dingin.
8. Siap disajikan

Ref: http://resep-resepkuekering.blogspot.co.id/

Resep membuat martabak mini

Cara Membuat Martabak Manis Mini Spesial – Martabak manis mini adalah makanan yang biasa dijual oleh pedagang pinggir jalan. Martabak ini sebenarnya sama dengan martabak manis yang biasa dijual pada umumnya, namun yang membedakan adalah bentuknya yang lebih kecil itulah sebabnya dinamaknan martabak mini. Proses pembuatan untuk martabak mini juga sama seperti membuat martabak manis yang seperti biasanya. Makanan ini memiliki tekstur yang sangat empuk dan lembut juga memiliki rasa yang beraneka ragam. Semua rasa yang terdapat pada jenis makanan yang satu ini sama-sama enak dan empuk. Dan yang pastinya, mungkin harganya juga menjadi lebih murah jika dibandingkan martabak yang berukuran besar. Martabak mini terdiri dari berbagai macam rasa yang enak misalnya seperti rasa, coklat, kacang, keju, pisang, susu dan lain sebagainya. Berikut kami sajikan resep dan proses pembuatannya.

Bahan Untuk Membuat Adonan Kulit Martabak :

• 250 gr tepung terigu
• 1/2 sendok teh garam halus
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 sendok makan ragi instant
• 200 gr susu bubuk
• 2 butir telur ayam
• 100 gr gula pasir halus
• 500 ml air

Bahan Toping :

• mentega secukupnya
• coklat meses secukupnya
• keju cheddar perut secukupnya
• susu kental manis secukupnya

Cara Membuat Martabak Mini :

1. Siapkan satu wadah untuk membuat adonan martabak
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, garam, ragi instant dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata
3. Masukkan dua butir telur yang sudah disiapkan kedalam campuran tepung
4. Kocok dengan mixer sampai semuanya tercampur rata menjadi satu
5. Tuang air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk-aduk
6. Panaskan cetakan martabak mini lalu tuang adonan kedalamnya
7. Tunggu sampai adonan benar-benar matang
8. Angkat lalu beri toping pada bagian atasnya dengan mengolaes mentega terlebih dahulu kemudian taburi coklat meses dan keju parut
9. Lalu yang terakir kucuri dengan susu kental manis
10. Martabak mini siap untuk dinikmati

Untuk rasa yang digunakan atau bahan toping untuk Resep Membuat Martabak Mini ini dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan anda. Sajikan martabak mini ini dalam hidangan cemilan dalam keluarga anda, selamat mencoba.

Ref: http://www.resepnasional.com/cara-membuat-martabak-manis-mini-spesial/

Resep membuat martabak telur special

Salah satu makanan dan jajanan yang sangat populer di Indonesia dan bisa ditemukan hampir di semua wilayah negara kita adalah Resep Martabak. Ya, dengan mudah kita temukan penjual martabak telur, martabak manis dan martabak mini. Bahkan saat ini, beberasa resep turunan dari masakan satu ini, seperti resep martabak tahu, martabak telur tahu dan resep martabak mie pun banyak dicari orang. Seperti resep yang lain, kunci cara membuat martabak yang enak dan lezet selain isinya adalah cara membuat kulit martabak. Tentu saja, isinya pun juga penting, seperti daging cincang, daun bawang dan yang lainnya.

Seperti resep martabak yang lain, kunci dari membuat resep martabak telur yang enak dan lezat terletak pada cara pengolahan dan bahan bahan yang digunakan. Tidak seperti martabak manis yang hanya membutuhkan adonan kulit martabak, selain membutuhkan kulit martabak yang berkualitas bagus, cara membuat martabak telur spesial  enak juga memerlukan adonan isi martabak yang pas. Pada umumnya, penjual martabak yang umumnya kita jumpai menggunakan daging cincang dan berbagai bumbu lain untuk bahan isiannya. Selain itu, biasanya mereka menggunakan telur bebek untuk mencampur isian ke kulit matabaknya, tetapi kalau teman teman mau, telur bebek bisa diganti dnegan telur ayam, cuma butuh telur yang lebih banyak mengingat ukurannya yang beda.

Mungkin teman teman beranggapan kalau dengan mudah bisa beli di penjual martabak telur dekat rumah, kenapa harus repot repot membuatnya sendiri. Buat teman teman yang super sibuk mungkin hal ini tepat, tetapi kalau teman teman punya sedikit waktu kenapa tidak kita belajar cara membuat makanan ini sendiri di rumah? Selain tentu lebih berhemat, kita bisa sedikit berkreasi dengan resep martabak telur yang akan kita buat, seperti menambahkan potongan jamur, mengganti daging cincang dengan seafood, daging ayam atau yang lainnya tergantung selera. Tetapi untuk kali ini, kita akan membuat martabak telur sederhana dengan isi daging cincang.

Bahan dan Bumbu yang Diperlukan

• Bahan utama yang dibutuhkan adalah tepung terigu yang mempunyai kandungan protein sedang kurang lebih sebanyak 200 gram saja (bahan kulit martabak).
• Garam dapur beryodium secukupnya atau kurang lebih sebanyak seperempat sampai setengah sendok kecil atau sendok teh.
• Air bersih secukupnya atau kurang lebih sebanyak 140 ml.
• Telur ayam 1 butir untuk membuat kulit martabaknya.
• Minyak secukupnya untuk menggoreng martabaknya nanti dan 50 gram minyak untuk campuran bahan adonan kulitnya.
• Daging sapi cincang kecil kecil atau bisa juga menggunakan daging giling kurang lebih sebanyak 200-250 gram saja.
• Daun bawang segar kualitas bagus kurang lebih sebanyak 3-5 batang ukuran sedang besar. Cuci bersih sebelum digunakan dan iris halus halus untuk isi martabaknya.
• Bawang putih ukuran sedang besar sebanyak 4 pcs. Kupas kulitnya lalu cincang bawang putihnya sampai benar benar halus untuk bahan isi martabak.
• Bawang bombay ukuran sedang besar kualitas bagus sebanyak 1 buah pcs saja. Kupas kulitnya lalu iris halus untuk isi martabak.
• Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 8 pcs. Kupas kulitnya lalu iris iris halus/rajang untuk bahan isian martabaknya nanti.
• Lada bubuk atau halus secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak setengah sendok kecil.
• Garam dapur beryodium dan bumbu penyedap rasa secukupnya.
• Telur bebek atau telur ayam secukupnya atau kurang lebih sebanyak 4 pcs untuk membuat adonan diatas (1-2 butir per porsi).

Cara Membuat Martabak Telur Spesial

Langkah pertama adalah membuat kulit martabaknya.

1. Ambil satu wadah ukuran sedang besar. Masukkan tepung terigu protein sedang yang sudah dipersiapkan dan garam dapur beryodium. Aduk aduk sampai kedua bahan tercampur rata.
2. Pecahkan satu butir telur dan masukkan ke adonan tepung diatas. Aduk aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan air bersihnya sedikit demi sedikit sambil diaduk aduk menggunakan tangan/diuleni sampai adonan menjadi kalis. Tambahkan air bila diperlukan.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian lalu bentuk menjadi bulatan. Olesi bagian luar adonan dengan minyak lalu diamkan sebentar atau kurang lebih selama 10-13 menit.
5. Lapis bagian luar adonan kulit martabak dengan minyak lagi lalu taruh di baskom dan tutup dengan kain selama kurang lebih satu jam.

Langkah kedua adalah membuat isi martabaknya.

1. Siapkan penggorengan dan beri minyak sedikit saja.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay yang sudah di rajang halus. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
3. Masukkan daging cincang atau daging giling yang sudah dipersiapkan ke dalamnya. Aduk aduk semua bahan supaya tercampur rata sampai daging agak matang.
4. Masukkan daun bawang dan lada halus. Aduk aduk dan tumis lagi semua bahan sampai daging cincang matang.
5. Langkah terakhir adalah membuat martabak telurnya.
6. Ambil satu adonan kulit dan pipihkan dengan cara menekan dengan telapak tangan agak memutar sampai adonan melebar.
7. Pegang kedua ujung adonan kulit lalu putar dari kiri kekanan sampai adonan melebar lagi. Lakukan berulang sampai didapat lebar yang diinginkan dan adonan kulit martabak menjadi tipis.
8. Ambil bahan isian martabak secukupnya atau kira kira setengah bagian. Masukkan ke dalam kocokan telur dan tambahkan garam dapur, bumbu penyedap rasa apabila suka, aduk aduk sampai rata.
9. Tuang isian martabak ke atas kulit martabaknya.
10. Ambil bagian ujung kulit dan lipat ke tengahnya sampai tertutup rata. Goreng martabak dan bolak balik sampai matang dan berwarna kecoklatan.

Bagaimana menurut teman teman cara membuat martabak telur diatas? Cukup sederhana bukan? Memang untuk membuat kulit martabaknya sedikit membutuhkan keahlian dan waktu yang agak lama untuk pemula, tetapi jangan putus asa, kalau tidak dicoba maka tidak akan tau hasilnya :). Selain lebih berhemat, membuat Resep Martabak Telur Spesial tentu lebih mengasyikkan untuk membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba membuat martabaknya dan jangan lupa share juga ke keluarga atau teman lain ya…

Ref: http://majalahkuliner.info/resep-sederhana-membuat-martabak-telur-spesial/